دانستنی های مفید تغذیه
دانستنی های مفید تغذیه
خانم دکتر طاهری
پزشک دبستان
میوه ها و سبزی ها منابع مهمی برای تامین ویتامین ها واملاح مورد نیاز بدن می باشند. میزان توصیه شده از گروه میوه ها حداقل روزانه دو واحد و حداکثر چهار واحد است. هر واحد از گروه میوه ها عبارت است از:
1 عدد از این میوه ها : سیب یا پرتقال یا هلو یا شلیل یا پرتقال یا موز کوچک
1/2 لیوان از ( دانه انار یا توت یا انگور )
2 عدد خرما - 1/2 انبه – 1 لیوان قاچ شده گرمک یا خربزه یا طالبی یا هندوانه
1/2 گلابی بزرگ – 2 عدد نارنگی کوچک- 2 قاشق غذا خوری توت خشک یا کشمش
1/4 لیوان برگ هلو یا زردآلو یا میوه جات خشک شده – 2 عدد انجیر خشک یا تازه
این نکته را می باید مد نظر داشت که مصرف میوه ها را با توجه به مزاج آن ها انتخاب شود. به عنوان مثال هر سه واحد میوه در انتخاب روزانه، بهتر است فقط از گروه سرد مزاج یا گرم مزاج در نظر بگیرید .
میوه ها با مزاج گرم شامل : انگور، توت، خربزه، گیلاس، کشمش، انجیر، خرما، انبه، آناناس، سیب، طالبی، گلابی، موز
و میوه ها با مزاج سرد شامل : هندوانه، هلو، شلیل، پرتقال، نارنگی، کیوی، انار.
خوب است افراد لاغر میوه را 5/1 الی2 ساعت پس از صرف غذای اصلی مصرف کنند و افراد دارای اضافه وزن یک ساعت قبل از غذا مصرف نمایند. البته در افرادی که دچار ضعف گوارشی هستند مصرف مرکبات ( پرتقال، نارنگی، کیوی و انار ) قبل از غذا توصیه نمی شود. بهترین میوه برای افراد دچار اضافه وزن ( چه کودکان، چه بزرگسالان ) که توصیه می گردد قبل از غذا مصرف کنند ،سیب می باشد.
برای افراد دچار کمبود وزن مصرف سبزی ها ( کاهو ، خیار ، کلم بروکلی ، گوجه ) قبل از صرف وعده ی اصلی غذایی توصیه نمی شود، چون باعث سیری کاذب می گردد.